Congelador Rápido – Capacidade 5 x GN 1/1

A utilização de um abatedor de temperatura tem várias vantagens para os estabelecimentos de restauração. Ajuda a evitar a contaminação bacteriana e a manter a qualidade dos seus alimentos por mais tempo. O arrefecimento ou congelamento rápido dos produtos evita a formação de cristais grosseiros. Além disso, a perda de sabor, humidade e peso é mínima. Com este abatedor, pode conservar os pratos preparados durante mais tempo, gerando menos desperdício alimentar. Este abatedor de temperatura pode ser utilizado com recipientes GN ou tabuleiros de padaria (bakery norm). Pode colocar 5 x 1/1 ou tabuleiros de padaria de 40 x 60. Estes não estão incluídos no fornecimento, mas podem ser encomendados separadamente.

Arrefecimento e congelação rápidos

Assim que coloca os alimentos neste abatedor de temperatura profissional, estes começam a arrefecer. Em 90 minutos, os alimentos podem ser arrefecidos até 3 ºC e, em cerca de quatro horas, podem ser ainda mais arrefecidos e congelados a -18 ºC. A temperatura desejada pode ser definida através do regulador de temperatura digital inteligente. Este abatedor dispõe ainda de uma sonda de núcleo e pode ser utilizado em ambientes com uma temperatura ambiente máxima de 32 ºC. O transporte deste aparelho de alta qualidade é facilitado pelas rodas. Está equipado com uma porta de fecho automático com vedante de borracha antibacteriano, e no interior do abatedor todos os cantos são arredondados para facilitar a limpeza. O sistema de refrigeração é composto por um evaporador de água e o fluido refrigerante utilizado é o R290, isento de CFC. Este abatedor dispõe ainda de uma função de descongelação automática.

Fácil de limpar

Se pretende limpar este aparelho, tem primeiro de o descongelar. A temperatura no interior do abatedor tem de corresponder à temperatura ambiente antes de iniciar a limpeza. Depois de descongelar o abatedor, utilize um pano húmido, água morna e um detergente suave para limpar tudo e realizar uma limpeza completa do aparelho. Tente utilizar o mínimo de água possível, para manter o revestimento do aparelho em bom estado e evitar a formação de ferrugem no interior. Após a limpeza, seque tudo com um pano macio antes de voltar a ligar o aparelho à corrente elétrica. Características

• Estrutura e interior em aço inoxidável (AISI 304)
• Descongelação automática
• Evaporador para água de refrigeração
• Regulação digital inteligente da temperatura
• Acabamento luxuoso com pega embutida
• Isolamento de proteção compacto de 6 cm

Especificações do produto

• Peso líquido: 108 kg
• Dimensões interiores: L67 x P40 x A39 cm
• Dimensões exteriores: L80 x P80 x A93 cm
• Espaçamento entre prateleiras: 4 cm
• Arrefecimento rápido: de 70 para 3 °C em 90 min para 20 kg
• Congelação rápida: de 70 a -18 °C em 240 min para 15 kg
• 230V / 50Hz / 1 fase 750W