Congelador Rápido – para 5 x 1/1 GN

El uso de un abatidor de temperatura ofrece varias ventajas a los establecimientos de hostelería. Ayuda a evitar la contaminación bacteriana y a mantener la calidad de sus platos durante más tiempo. El enfriamiento o congelación rápidos de los productos evita la formación de cristales gruesos. Además, la pérdida de sabor, humedad y peso es mínima. Con este abatidor de temperatura puede conservar los platos preparados durante más tiempo, generando así menos desperdicio de alimentos. Este abatidor se puede utilizar con bandejas GN o bandejas de norma de panadería (Bakerynorm). Puede introducir 5 x 1/1 o 40 x 60 bandejas de norma de panadería. Estas no están incluidas en el suministro, pero se pueden pedir por separado.

Enfriamiento y congelación rápidos

En cuanto coloca los alimentos en este abatidor de temperatura profesional, estos empiezan a enfriarse. En un plazo de 90 minutos, los alimentos se pueden enfriar hasta 3 ºC, y en aproximadamente cuatro horas se pueden seguir enfriando y congelar a -18 ºC. La temperatura deseada se puede ajustar mediante el regulador digital inteligente de temperatura. Este abatidor también dispone de una sonda de temperatura del núcleo y se puede utilizar en entornos con una temperatura ambiente máxima de 32 ºC. El transporte de este equipo de alta calidad se ve facilitado por las ruedas. Está equipado con una puerta de cierre automático con junta de goma antibacteriana, y en el interior del abatidor todas las esquinas están redondeadas para facilitar la limpieza. El sistema de refrigeración consta de un evaporador de agua, y el refrigerante utilizado es el R290, libre de CFC. Este abatidor también cuenta con una función de descongelación automática.

Fácil de limpiar

Si desea limpiar este aparato, primero debe descongelarlo. La temperatura en el interior del abatidor debe coincidir con la temperatura ambiente antes de comenzar la limpieza. Tras descongelar el abatidor, utilice un paño húmedo, agua tibia y un detergente suave para limpiarlo todo a fondo. Intente utilizar la menor cantidad de agua posible para mantener el revestimiento del aparato en buen estado y evitar la formación de óxido en el interior. Después de la limpieza, seque todo con un paño suave antes de volver a conectar el aparato a la red eléctrica. Características

• Carcasa e interior de acero inoxidable (AISI 304)
• Descongelación automática
• Evaporador para agua de refrigeración
• Regulación digital inteligente de temperatura
• Acabado de lujo con asa empotrada
• Aislamiento protector compacto de 6 cm

Especificaciones del producto

• Peso neto: 108kg
• Dimensiones interiores: An67 x P40 x Al39cm
• Dimensiones exteriores: An80 x P80 x Al93cm
• Separación entre bandejas: 4cm
• Enfriamiento rápido: de 70 a 3°C en 90 min para 20kg
• Congelación rápida: de 70 a -18°C en 240 min para 15kg
• 230V / 50Hz / 1 fase 750W