Gastro Heavy Duty Bain-Marie - Dubbele Unit - 70 cm Diep - Gas

Werkt u met ingrediënten die niet te heet mogen worden, zodat ze niet verbranden of scheiden? Dan is deze op gas werkende bain-marie ideaal om bijvoorbeeld chocolade te smelten of sauzen te verwarmen. Het biedt een perfecte manier om voedsel te koken en warm te houden. Vul de bain-marie handmatig met water; het monoblok-waterreservoir is volledig waterdicht. Om het water te verwijderen, kunt u het snel en eenvoudig aftappen via de aftapkraan. De brander onder het waterbekken is van roestvrij staal gemaakt.

Compatibel met GN-bakken

Deze professionele bain-marie is geschikt voor gebruik met 1/1 GN- of 2/1 GN-bakken. Deze zijn niet inbegrepen, maar kunnen apart via onze webshop worden besteld. U kunt ook 1/2 of 1/3 GN-bakken gebruiken, maar dan heeft u adapterstrips nodig. De maximale hoogte van de GN-bakken die u kunt gebruiken, bedraagt 15 cm. Het dikke roestvrij staal en het ergonomische ontwerp zorgen voor een efficiënte en snelle opwarming van de producten. Deze bain-marie is uitgerust met een waakvlam, een elektrische piëzo-ontsteking en een gasveiligheidsklep met thermokoppel. De temperatuur in de bain-marie kan met behulp van de thermostaat worden ingesteld tot 90ºC. Het water in de bain-marie wordt nooit heter dan 100ºC, zodat de temperatuur van de gerechten nooit boven 100ºC uitkomt en ze niet kunnen koken of verbranden.

Eenvoudige reiniging

De bain-marie wordt bij normaal gebruik nauwelijks vuil. Als u het toestel toch moet reinigen, zorg er dan voor dat het na gebruik is uitgeschakeld, en verwijder de GN-bakken. Wees echter voorzichtig, want er kunnen hete waterdruppels van de schalen loskomen. De GN-bakken kunnen in de vaatwasser worden gereinigd. Laat het water uit de bain-marie aflopen via de kraan. De binnen- en buitenkanten zijn van roestvrij staal en kunnen worden gereinigd met een vochtige doek en een mild reinigingsmiddel. Droog ten slotte alle onderdelen af en zet de bain-marie weer in elkaar.

Kenmerken

• Piëzo-elektrische ontsteking
• Volledig waterdicht monoblok-waterbekken
• Uitgerust met een waakvlam
• Geschikt voor LPG of aardgas
• Gasveiligheidsklep met thermokoppel
• Eenvoudig en snel legen via draaibare waterklep
• Roestvrijstalen brander onder het waterbekken

Productspecificaties

• Nettogewicht: 29,4kg
• Afmetingen: B80 x D70 x H28cm
• Totaal vermogen: 4,0 kW
• Temperatuur: 90ºC
• Vooraf gemonteerde gasinjectoren: G25 - aardgas
• Extra set gasinjectoren: G30 - vloeibaar gas (propaan/butaan)

Niet inbegrepen

• GN-bakken en deksels