Gastro Heavy Duty Bain-Marie - Double Unité - 70 cm de Profondeur - Gaz

Vous travaillez avec des ingrédients qui ne doivent pas trop chauffer pour éviter de brûler ou de se séparer ? Alors ce bain-marie fonctionnant au gaz est idéal, par exemple pour faire fondre du chocolat ou réchauffer des sauces. Il offre une solution parfaite pour cuire et maintenir les aliments au chaud. Remplissez le bain-marie manuellement d'eau, le bac à eau monobloc étant totalement étanche. Pour évacuer l'eau, vous pouvez la vidanger rapidement et facilement via le robinet de vidange. Le brûleur situé sous le bac à eau est en acier inoxydable.

Compatible avec les bacs GN

Ce bain-marie professionnel convient pour une utilisation avec des bacs GN 1/1 ou GN 2/1. Ceux-ci ne sont pas inclus, mais peuvent être commandés séparément via notre boutique en ligne. Vous pouvez également utiliser des bacs GN 1/2 ou 1/3, mais vous devrez alors utiliser des barrettes adaptatrices. La hauteur maximale des bacs GN utilisables est de 15 cm. L'acier inoxydable épais et le design ergonomique garantissent un réchauffement efficace et rapide des produits. Ce bain-marie est équipé d'une veilleuse, d'un allumage piézoélectrique et d'une vanne de sécurité gaz avec thermocouple. La température du bain-marie peut être réglée jusqu'à 90ºC à l'aide du thermostat. L'eau du bain-marie ne dépasse jamais 100ºC, de sorte que la température des aliments ne dépasse jamais 100ºC et qu'ils ne peuvent ni bouillir ni brûler.

Nettoyage facile

Le bain-marie se salit à peine en usage normal. Si vous devez tout de même nettoyer l'appareil, assurez-vous qu'il est éteint après utilisation, et retirez les bacs GN. Soyez toutefois prudent, car des gouttes d'eau chaude peuvent se détacher des bacs. Les bacs GN peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Laissez l'eau du bain-marie s'écouler via le robinet. L'intérieur et l'extérieur sont en acier inoxydable et se nettoient avec un chiffon humide et un détergent doux. Enfin, séchez toutes les pièces et remontez le bain-marie.

Caractéristiques

• Allumage piézoélectrique
• Bac à eau monobloc entièrement étanche
• Équipé d'une veilleuse
• Convient pour GPL ou gaz naturel
• Vanne de sécurité gaz avec thermocouple
• Vidange facile et rapide grâce à une vanne d'eau rotative
• Brûleur en acier inoxydable sous le bac à eau

Spécifications du produit

• Poids net : 29,4kg
• Dimensions : L80 x P70 x H28cm
• Puissance totale : 4,0 kW
• Température : 90ºC
• Injecteurs de gaz préinstallés : G25 - gaz naturel
• Jeu supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30 - gaz liquide (propane/butane)

Exclu

• Bacs GN et couvercles