Poêle géante en fonte avec séparation centrale 80 cm / 48 cm

La poêle géante en fonte avec entretoise centrale permet, avec un diamètre de 80 cm, de cuire même de grandes portions en une seule fois. La fonte, de fabrication allemande, apporte avec ses 48 kg le poids nécessaire pour répartir la chaleur de manière homogène. Le manche amovible de 48 cm de longueur peut être retiré pour le rangement ou le transport à table, ce qui permet également de dresser la poêle directement à table. En cuisine de restaurant, elle assure la cuisson de grandes portions pour plusieurs convives ; en cuisine de cantine, elle fait partie de l'équipement destiné à la préparation de quantités plus importantes.