Cellule de surgélation rapide, pour 5 x GN 1/1, dimensions 750 x 740 x 850 mm (LxPxH)

Pour un travail efficace et économique, un refroidisseur rapide et un surgélateur à choc sont indispensables pour votre exploitation professionnelle. Cet appareil professionnel réunit les deux techniques de manière avantageuse. Les avantages sont alors évidents : Vous économisez de l'argent ! Achetez des produits de saison à des prix avantageux et congelez-les jusqu'à leur utilisation ultérieure, ainsi que les restes alimentaires. Vous gagnez du temps ! Préparez des plats élaborés et réfrigérez-les (ou congelez-les) jusqu'à leur utilisation. Vous garantissez la qualité ! Grâce au refroidissement ou à la congélation rapide, vos denrées alimentaires conservent leur consistance, leur arôme et leurs vitamines pour un goût inégalable. En même temps, la croissance des germes est réduite ! Vous offrez de la diversité ! Élargissez votre carte grâce à l'optimisation des processus de travail et au stockage qualitatif des denrées alimentaires. Vous recevez un appareil professionnel qui répond aux normes HACCP et qui convient pour une température ambiante de +40°C et une humidité relative de 60 %. Le surgélateur en acier inoxydable est particulièrement durable, résistant et facile à nettoyer, à l'extérieur comme à l'intérieur. La grille arrière s'ouvre facilement pour permettre un entretien aisé de l'unité de réfrigération située derrière. Les glissières universelles en acier sont conçues aussi bien pour les plaques GN1/1 que pour les plaques 400x600 mm, et vous pouvez facilement équiper le surgélateur à choc. Après la fermeture sécurisée des portes avec joint magnétique, vous réglez les cycles de (sur)congélation via l'écran clair et facile à comprendre. Vous pouvez alors choisir entre une sonde à cœur ou une commande temporisée. À la fin du cycle, un évaporateur à commande temporisée assure le dégivrage et l'eau de condensation est recueillie dans le bac inférieur.