SARO Four à convoyeur Modèle GERRIT

Le four à convoyeur SARO GERRIT cuit par exemple des toasts ou des pizzas sur un tapis transporteur dont le temps de passage se règle entre 2 et 12 minutes. En cuisine collective, il prend en charge la cuisson de plus grandes quantités parallèlement au reste du service de cuisine ; dans le food-truck, le principe compact du convoyeur s'insère dans le déroulement de travail étroit des stands de vente mobiles. La chaleur de voûte et la chaleur de sole se règlent séparément, des éléments chauffants au quartz livrent des résultats constants à chaque fournée. Le plateau ramasse-miettes recueille les restes qui tombent, tandis que la protection contre la surchauffe sécurise le fonctionnement à des températures jusqu'à 260 °C.