Gastro Premium Marmite - 120 l - Indirect - 90 cm de Profondeur - Gaz

Dans les cuisines professionnelles où une grande capacité de cuisson est nécessaire, cette marmite premium est exactement ce qu'il faut. Dans cette marmite ronde, vous pouvez cuire, pocher et cuire au four une grande variété de plats. Elle a été spécialement conçue pour rendre la cuisson plus efficace. Il y a par exemple une grande vanne de vidange pour évacuer les aliments liquides, ainsi que de grands boutons de commande et un manomètre facile à lire.

Système de chauffe indirect

Cette marmite fonctionne au gaz et dispose de vannes papillon contrôlées électroniquement, tout comme le système d'allumage. Les brûleurs microperforés sont en acier inoxydable et équipés d'une protection de flamme. La double paroi intérieure est remplie d'eau et la source de chaleur se trouve directement sous la cuve. Elle dispose donc d'un système de chauffe indirect. Le thermostat de sécurité protège contre un niveau d'eau trop bas, afin que les aliments ne brûlent pas rapidement. La marmite convient ainsi parfaitement aux plats liquides ou aux aliments cuits dans l'eau, comme le riz, les pommes de terre, la viande et les légumes. Grâce au matériau isolant supplémentaire, les pertes de chaleur et la consommation d'énergie sont également réduites au minimum.

Facile à utiliser

Avec ses 105,6 kg, c'est un appareil de cuisson lourd, mais néanmoins très facile à utiliser. Le couvercle à double paroi dispose d'une grande poignée et d'un mécanisme d'ouverture à contrepoids, rendant l'ouverture et la fermeture aisées. Le manomètre se trouve sur le dessus de l'appareil, permettant une lecture claire de la pression. La convivialité passe aussi par sa facilité de nettoyage. L'intérieur est rond et parfaitement lisse partout grâce à l'acier inoxydable. Une marmite comprend également une vanne de vidange pratique, permettant d'évacuer facilement le liquide. Ceci est non seulement utile pour évacuer l'eau de cuisson, mais aussi très pratique lors du nettoyage.

Spécifications du produit

• Poids net : 120 kg
• Capacité nette : 100L
• Dimensions de l'appareil : L80 x P90 x H85cm
• Puissance totale au gaz : 22,0 kW
• Injecteurs de gaz intégrés : G25 - gaz naturel
• Jeu supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30 - GPL (propane/butane)

Remarque : le produit illustré peut légèrement différer du modèle réel