Bac vidoir

Un vidoir comme celui-ci reçoit l'eau de nettoyage, le contenu des seaux et les résidus qui n'ont pas leur place dans le bac de plonge habituel. Il trouve sa place en cuisine collective, où l'eau de nettoyage est produite en continu, et rend également de bons services au buffet d'hôtel lors de la vidange des récipients de service. Réalisé en acier inoxydable 18/10, il est équipé d'une vanne de fond, d'une console de support et d'une grille d'égouttement rabattable ; l'évacuation mesure 1½ pouce. Avec 43 cm de longueur, 31,5 cm de largeur et 20 cm de profondeur, le bac offre un volume suffisant pour des quantités plus conséquentes, sans encombrer le plan de travail attenant.