Gastro Premium Kookketel - 120 l - Indirect - 90 cm Diep - Elektrisch

In professionele keukens, waar een grote inhoud nodig is, is deze hoogwaardige kookketel precies goed. In deze ketel kunt u een grote verscheidenheid aan gerechten koken, pocheren en bakken. Hij is zo ontworpen dat koken efficiënter wordt. Zo beschikt hij bijvoorbeeld over een grote aftapklep om vloeibare gerechten af te tappen, evenals grote bedieningsknoppen en een goed afleesbare manometer.

Indirect verwarmingssysteem

Deze ketel werkt op elektrische stroom (400 V). De dubbele binnenwand kan met water worden gevuld, en de warmtebron bevindt zich direct onder de ketel. Daardoor ontstaat een zeer efficiënt indirect verwarmingssysteem. De veiligheidsthermostaat beschermt tegen een te laag waterniveau, zodat de gerechten niet snel aanbranden. Daardoor is de ketel perfect geschikt voor vloeibare gerechten of voedingsmiddelen die in water worden gekookt, zoals rijst, aardappelen, vlees en groenten. Dankzij het extra isolerende materiaal worden ook warmteverlies en energieverbruik tot een minimum beperkt.

Eenvoudig te gebruiken

Met zijn 90,4 kg is het weliswaar een zwaar kooktoestel, maar toch zeer eenvoudig te bedienen. Het dubbelwandige deksel heeft een grote handgreep en een openingsmechanisme met tegengewicht, zodat openen en sluiten gemakkelijk gaat. De manometer bevindt zich bovenop het toestel, zodat de druk duidelijk kan worden afgelezen. Eenvoudige reiniging is een belangrijk onderdeel van het gebruiksgemak. De binnenkant is rond en dankzij het roestvrij staal overal glad afgewerkt. Bij een ketel hoort ook een handige aftapklep, om vloeistof probleemloos te kunnen aftappen. Dat is niet alleen nuttig voor het aftappen van het kookwater, maar ook zeer praktisch bij het reinigen.

Kenmerken

• Ronde ketel van roestvrij staal voor snelle reiniging
• Met extra isolatie over de hele ketel voor minimale energiekosten
• Indirect verwarmingssysteem met verzadigde stoom tot 110°C
• Drukbegrenzingsventiel voorkomt overdruk
• Duidelijk afleesbare manometer
• Energieregeling via regelknop
• Uitgerust met een aftapklep voor eenvoudig verwijderen van gerechten
• Met extern ventiel voor het aflaten van overtollige lucht
• Duurzame constructie
• Hygiënisch ontwerp

Productspecificaties

• Nettogewicht: 90,4kg
• Netto-inhoud: 100L
• Afmetingen toestel: B80 x D90 x H85cm
• Totaal elektrisch vermogen: 18,0 kW
• Vermogen: 400V / 50Hz / 3 fasen 18000W

Dit product wordt zonder stekker geleverd.

Let op: het op de afbeelding getoonde product kan enigszins afwijken van het daadwerkelijke model