Apparecchi di refrigerazione per litri: 200-1.400 l per la ristorazione

Hinweis — Dieses Werkzeug liefert einen unverbindlichen Orientierungswert auf Grundlage Ihrer Eingaben und der im Werkzeug hinterlegten typisierten Annahmen. Es prüft Ihren Einzelfall nicht und kennt die baulichen, technischen und rechtlichen Gegebenheiten Ihres Betriebs nicht; eine Auslegung, Planung oder Fachberatung ist damit nicht verbunden. Lassen Sie das Ergebnis vor einer Beschaffungs-, Installations- oder Umbauentscheidung durch eine qualifizierte Fachperson prüfen. Für die Eigenschaften eines konkreten Produkts sind allein die Angaben auf der jeweiligen Produktseite und individuell getroffene Vereinbarungen maßgeblich.

Chi cerca “frigorifero 600 litri” di solito conosce già la propria misura. Per questo motivo questo strumento non propone un calcolo, ma mostra direttamente gli apparecchi: scegliete capacità utile e tipo, vedete i modelli adatti con il prezzo. Qui sotto trovate cosa significa davvero la capacità utile e perché la classe successiva più grande è quasi sempre la scelta più intelligente.

Trova frigoriferi per litri — scegli la capacità utile, vedi gli apparecchi adatti
Capacità utile
Tipo

Le misure che teniamo in assortimento

Classe Apparecchi da Tipologie in questa classe
100 l 1 540,00 € 1 × Refrigerazione
200 l 8 308,01 € 4 × Refrigerazione · 4 × Congelamento
300 l 2 729,00 € 2 × Refrigerazione
400 l 11 469,40 € 2 × Bevande · 5 × Refrigerazione · 4 × Congelamento
500 l 4 923,00 € 4 × Refrigerazione
600 l 9 552,00 € 5 × Refrigerazione · 4 × Congelamento
700 l 3 810,00 € 1 × Refrigerazione · 1 × Bevande · 1 × Congelamento
800 l 4 891,25 € 1 × Bevande · 1 × Refrigerazione · 2 × Congelamento
1200 l 1 1.155,53 € 1 × Refrigerazione
1400 l 1 1.502,89 € 1 × Congelamento

Domande frequenti

Di quanti litri ho bisogno?

Non esiste una formula affidabile per questo — il fabbisogno dipende dal menu, dalla frequenza di consegna e dal grado di preparazione interna. Due esercizi di pari dimensioni possono differire anche del doppio. Come orientamento: meno spesso si viene riforniti e più si prepara internamente, più grande deve essere l'apparecchio. In caso di dubbio, scegliere la classe successiva più grande — la cella frigorifera si amplia poi solo a caro prezzo.

La capacità utile equivale al volume lordo?

No. La capacità utile è ciò che si può effettivamente riempire; ripiani, evaporatore e canalizzazione dell'aria ne sottraggono una parte. Confrontate quindi sempre lo stesso dato, e considerate che le merci non devono essere accatastate fino al soffitto — l'aria deve poter circolare.

Raffreddamento ventilato o statico?

Il raffreddamento ventilato distribuisce la temperatura in modo uniforme e si riprende più velocemente dopo l'apertura della porta — quasi sempre la scelta giusta nella ristorazione. Il raffreddamento statico secca meno i prodotti ed è utile in casi eccezionali per merci non confezionate.

GN 2/1 o GN 1/1?

Non è deducibile dal numero di litri — è indicato nei dati tecnici del singolo apparecchio. Nel nostro assortimento esattamente due apparecchi sono espressamente indicati per GN 2/1: un frigorifero da 1.200 l e un congelatore da 1.400 l; alcuni modelli più piccoli menzionano anch'essi GN 2/1. Verificate l'indicazione sul prodotto invece di dedurla dalla dimensione — GN 2/1 misura 650 × 530 mm e richiede griglie di profondità adeguata.

La capacità utile non è lo spazio utilizzabile

La capacità utile indicata descrive il volume dello spazio interno, non la quantità che potete sistemare in modo sensato. Ripiani, evaporatore e canalizzazione dell’aria ne sottraggono una parte, e le merci non devono essere accatastate fino al soffitto — l’aria deve poter circolare, altrimenti si formano zone calde. In pratica, considerate sensibilmente meno del valore indicato sulla scheda tecnica.

Perché in caso di dubbio conviene la classe successiva più grande

Un apparecchio troppo piccolo costa doppio: funziona permanentemente al limite perché viene aperto continuamente e caricato al massimo, e costringe a consegne più frequenti. Un adeguamento successivo significa un secondo apparecchio, un secondo spazio e un secondo allacciamento elettrico. La differenza di prezzo da una classe all’altra è di solito la voce più piccola dell’intera pianificazione della cucina.

Refrigerazione, congelamento, bevande — tre compiti diversi

I frigoriferi per bevande sono progettati per un rapido ripristino della temperatura dopo aperture frequenti e spesso hanno porte in vetro; per gli alimenti non sono ideali a causa dell’esposizione alla luce e della gestione della temperatura. Gli apparecchi di congelamento necessitano di una potenza allacciata decisamente maggiore e di più spazio dalla parete. E chi vuole entrambe le funzioni in un unico apparecchio paga la flessibilità in termini di capacità utile.