Avvertenza — Questa guida serve a un orientamento generale e non sostituisce una progettazione tecnica individuale. Si basa su ipotesi tipizzate e non tiene conto delle condizioni spaziali, tecniche, autorizzative e operative della Sua attività. Prima di una decisione di acquisto o di installazione, faccia verificare da una persona qualificata le disposizioni rilevanti per sicurezza, igiene, protezione antincendio, impianti elettrici e ventilazione, e osservi le norme vigenti per il Suo sito. Per le caratteristiche di un prodotto specifico sono determinanti unicamente le indicazioni riportate nella rispettiva pagina prodotto e gli accordi presi individualmente.
Un'impastatrice planetaria professionale è costruita per l'uso commerciale continuativo.
Planetaria o impastatrice a spirale: qual è la differenza?
In un'impastatrice planetaria l'utensile ruota sul proprio asse e compie al tempo stesso un movimento circolare all'interno della vasca. Grazie agli utensili intercambiabili è una macchina universale. Un'impastatrice a spirale è invece una specialista dedicata solo all'impasto.
Quale capacità della vasca?
- 30 l – fino a 15 kg di impasto.
- 40 l – fino a 20 kg di impasto.
- 60 l – fino a 30 kg di impasto.
3 velocità: a cosa servono?
Lenta per gli impasti pesanti con il gancio impastatore. Media per gli impasti morbidi con la frusta piatta. Veloce per incorporare aria con la frusta a filo.
Cosa valutare all'acquisto?
Dotazione di utensili, dimensionamento del motore, vasca estraibile, spazio di installazione per i modelli a pavimento a partire da 40 litri.
Qui sotto trovate la nostra selezione completa di mescolatori planetari professionali.
Altre guide per la tua cucina professionale
Vale la pena consultare anche la nostra guida alla cucina di preparazione e la nostra guida alle impastatrici a spirale professionali.
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