Gastro Marmite Basculante - 160 l - Indirect - Électrique - 400 V

Si vous avez besoin d'une grande capacité, vous pouvez compter sur cette marmite électrique haut de gamme. Avec une capacité de 160 litres, vous pouvez rapidement cuire, cuire au four ou pocher de grandes quantités d'aliments.

Système de chauffe indirect

Cette marmite possède une double paroi dont l'intérieur est rempli d'eau. Elle n'est ainsi pas chauffée directement par le fond, mais de manière plus uniforme sur toute la paroi. Le risque de brûlure des aliments est donc très faible. On parle ici d'un système de chauffe indirect. Il convient parfaitement à la préparation de plats liquides tels que soupes, sauces, bouillons et crèmes. Grâce au matériau isolant supplémentaire dont est fabriquée la marmite, les pertes de chaleur et la consommation d'énergie sont réduites au minimum. En outre, un thermostat de sécurité protège contre un niveau d'eau trop bas, afin que les aliments ne brûlent pas trop vite. Un manomètre pratique se trouve sur le dessus de la cuve, facilitant la lecture de la pression.

Convivial

La fonction la plus pratique de cette marmite électrique est sa fonction de basculement. Elle facilite l'ajout d'ingrédients, le bon mélange et le versement du contenu. Pour cela, elle dispose d'un large bec verseur, et le basculement s'effectue de manière entièrement automatique via le panneau de commande. Le couvercle d'une marmite est généralement assez grand et lourd, mais grâce au mécanisme à contrepoids de cette marmite, il s'ouvre et se ferme sans effort, ce qui rend cette marmite très conviviale. Et comme l'acier inoxydable est utilisé partout et que la cuve est ronde à l'intérieur, elle est également facile à nettoyer. Enfin, elle est également montée sur roulettes, afin de pouvoir la déplacer très facilement en cas de besoin.

Caractéristiques

• Système de chauffe indirect avec une saturation de vapeur jusqu'à 110°C
• Brûleurs en acier inoxydable microperforés avec protection de flamme pour plus de sécurité
• Vanne de limitation de pression empêchant une surpression de la vapeur
• Électrovanne et robinet pivotant chromé pour le remplissage en eau chaude ou froide
• Équipée d'un robinet de vidange pour vider facilement les aliments
• Comprend une vanne externe pour évacuer l'air excédentaire
• Construction très robuste
• Design hygiénique

Spécifications du produit

• Poids net : 226kg
• Capacité nette : 150L
• Dimensions de l'appareil : L135,3 x P84,4 x H100,8cm
• Puissance électrique totale : 18,0 kW
• Puissance : 400V / 50Hz / 3 phases 18000W

Ce produit est livré sans fiche.