Pasapurés sin inserto

El pasapurés sin tamiz cumple, en la cocina de restaurante y en catering, con 36 cm de diámetro y 18 cm de altura, la función de armazón base para salsas, sopas y purés pasados. Los tamices propiamente dichos, de acero inoxidable 18/10, se adquieren por separado y están disponibles con diámetros de orificio de 1 a 4 mm, cada uno con 8 cm de altura, de modo que el tamaño de malla se puede ajustar con precisión a la consistencia deseada.