Gastro Marmitta - 420 l - Indiretto - Gas

Nelle cucine professionali dove è richiesta un'ampia capacità di cottura, questa pentola di alta qualità è quella giusta. In questa pentola rotonda potete bollire, affogare e cuocere al forno una grande varietà di piatti diversi. È stata progettata appositamente per rendere la cottura più efficiente. C'è ad esempio un grande rubinetto di scarico per scaricare gli alimenti liquidi, oltre a manopole grandi e un manometro facile da leggere.

Sistema di riscaldamento indiretto

Questa pentola funziona a gas e dispone di valvole a farfalla, controllate elettronicamente così come il sistema di accensione. I bruciatori microforati sono realizzati in acciaio inox e dotati di protezione dalla fiamma. La doppia parete interna è riempita d'acqua e la fonte di calore si trova direttamente sotto la caldaia. Per questo dispone di un sistema di riscaldamento indiretto. Il termostato di sicurezza protegge da un livello dell'acqua troppo basso, in modo che gli alimenti non brucino rapidamente. Questo rende la pentola perfetta per piatti liquidi o alimenti cotti in acqua, come riso, patate, carne e verdure. Grazie al materiale isolante aggiuntivo, il calore perso e il consumo energetico sono ridotti al minimo.

Facile da usare

Con i suoi 405 kg è un apparecchio di cottura pesante, ma comunque molto facile da usare. La pentola a doppio strato ha una grande maniglia e un meccanismo di apertura a contrappeso, così l'apertura e la chiusura funzionano senza intoppi. Il manometro è posizionato sopra l'apparecchio, così la pressione può essere letta chiaramente. La facilità di pulizia dell'apparecchio è una parte importante della praticità. L'interno è rotondo e, grazie all'acciaio inox, liscio ovunque. Una pentola include anche una pratica valvola di scarico, con cui è possibile scaricare il liquido senza sforzo. Questo è utile non solo per scaricare l'acqua di cottura, ma è anche molto pratico durante la pulizia.

Caratteristiche

• Pentola rotonda in acciaio inox per una pulizia rapida
• Con isolamento aggiuntivo su tutta la caldaia per costi energetici minimi
• Bruciatori microforati in acciaio inox con protezione dalla fiamma per maggiore sicurezza
• Sistema di riscaldamento indiretto con vapore saturo fino a 110°C
• Valvola limitatrice di pressione previene la sovrapressione
• Manometro ben leggibile
• Regolazione dell'energia tramite manopola di controllo
• Dotata di una valvola di scarico per un prelievo facile degli alimenti
• Incluso valvola esterna per scaricare l'aria in eccesso
• Accensione piezoelettrica
• Adatta per GPL o gas naturale
• Struttura durevole
• Design igienico

Specifiche del prodotto

• Peso netto: 405kg
• Capacità netta: 420L
• Dimensioni dell'apparecchio: L110 x P137 x A102cm
• Potenza totale gas: 45,0 kW
• Ugelli gas installati: G25 - Gas naturale
• Set aggiuntivo di ugelli gas: G30 - GPL (Propano/Butano)